Ein Leitfaden zu den Messungssystemen des Ethanol-reinheitsgrads

Nein, es bedeutet nur ein reineres Produkt in Bezug auf den Ethanolgehalt. Produkte mit verschiedenen Alkoholgehalten sind für unterschiedliche Zwecke bestimmt. Die beste Gärung ist die, die für den Zweck des Produkts am besten geeignet ist. Nedstars Experten können Sie dazu beraten.

Lösungen mit einem sehr hohen Alkoholgehalt, z. B. 190 oder 200 Proof, können vergällt sein, so dass sie für den menschlichen Verzehr nicht geeignet sind. Alkohol in Lebensmittelqualität ist jedoch unvergällt und kann daher als Grundlage für destillierte Spirituosen sowie für Farb- und Aromastoffe in Lebensmitteln verwendet werden. Es gibt auch alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von 151 Proof, die für den direkten menschlichen Verzehr bestimmt sind, z. B. als Mixer in Cocktails.

Das US-amerikanische Centers for Disease Control and Prevention (CDC) empfiehlt 60-90% Alkohol in einer Desinfektionslösung. Bei dieser Konzentration tötet der Alkohol eine breite Palette gängiger Bakterien ab, darunter E. coli und Salmonellen. Einige Bakterien, z. B. Enterococcus faecalis, werden jedoch zunehmend resistent gegen Desinfektionsmittel auf Alkoholbasis. Alkohol tötet auch Viren wie Herpes, Hepatitis B (aber nicht Hepatitis A), HIV, Influenza, Rhinoviren und Coronaviren (einschließlich SARS-CoV-2, dem Virus, das COVID-19 verursacht). Alkohol tötet auch bestimmte Pilze, die Pilzerkrankungen verursachen können, ab, z. B. Blastomyces dermatitidis und Coccidioides immitis.

Der maximale Alkoholgehalt, den ein Mensch zu sich nehmen kann, ist von Person zu Person unterschiedlich. Außerdem ist die maximale Alkoholkonzentration, die konsumiert werden sollte, auch eine sehr individuelle Entscheidung. Je höher die Konzentration von sehr starken Getränken ist, desto schneller kann es zu negativen Auswirkungen wie einer Alkoholvergiftung kommen.

Alkohol jedes Alkoholgrades gefriert, wenn die Temperatur kalt genug ist. Je höher der Alkoholgehalt, desto niedriger ist der Gefrierpunkt. Der Gefrierpunkt hängt auch von Faktoren wie der Art des Alkohols und dem atmosphärischen Druck ab. So liegt der Gefrierpunkt von Ethanol bei etwa -114 Grad Celsius, der von Methanol bei etwa -98 Grad Celcius und der von Isopropanol bei etwa -89 Grad Celcius. Wenn ein alkoholisches Getränk mehr als 50% Alkoholgehalt aufweist, gefriert es in der Regel nicht in einem herkömmlichen Gefrierschrank. Bei einem Alkoholgehalt von weniger als 50% wird es in der Regel gefrieren, wobei die genaue Temperatur auch von dem Behälter abhängt, in dem es sich befindet.