Rum im Bulk

Weißer Rum, auch leichter Rum genannt, hatveine klare oder leicht blasse Farbe. Er wird in der Regel, wenn überhaupt, nur für kurze Zeit in Eichenfässern gereift, was ihm ein mildes Geschmacksprofil verleiht. Weißer Rum wird wegen seines neutralen Geschmacks und seiner Vielseitigkeit häufig in Cocktails verwendet, zum Beispiel in Getränken wie Mojitos und Piña Coladas.

Goldener Rum, auch Amber Rum genannt, wird länger gereift als weißer Rum, wodurch er eine kräftigere Farbe und einen komplexeren Geschmack erhält. Durch die Reifung nimmt er oft subtile Noten von Vanille, Karamell und Gewürzen an. Goldener Rum wird häufig in Cocktails verwendet, die von seinem leicht verbesserten Geschmack profitieren, wie z. B. Mai Tais und Rum Punches.

Dunkler Rum, manchmal auch als schwarzer Rum bezeichnet, durchläuft einen längeren Reifungsprozess als goldener Rum. Er hat eine tiefe, satte Farbe und ein kräftiges, vollmundiges Geschmacksprofil mit ausgeprägten Noten von Melasse, Gewürzen und manchmal einem Hauch von Rauch. Dunkler Rum wird oft pur getrunken oder in Cocktails verwendet, die einen intensiveren Geschmack erfordern, wie Dark 'n' Stormy und Planter's Punch.

Gereifter oder Premium-Rum gilt oft als der Gipfel der Rum-Kunstfertigkeit. Er wird über einen längeren Zeitraum in Eichenfässern gelagert, die ihm tiefe und komplexe Aromen verleihen. Die Palette der Premium-Rums reicht von leichteren Rumsorten mit subtilem Eicheneinfluss bis hin zu reichhaltigen, gereiften Rumsorten mit Noten von Karamell, Gewürzen und Trockenfrüchten.

Overproof Rum hat einen höheren Alkoholgehalt als normaler Rum. Er wird häufig in der Herstellung intensiver Cocktails benitzt und kann aufgrund seines höheren Alkoholgehalts auch in Rezepten verwendet werden, die das Flambieren vorsehen.