Diferencias entre el armañac y el coñac
El armañac y el coñac, ambos brandies franceses, presentan diferencias fundamentales, ya que el armañac adquiere su sabor único al destilarse una vez en columnas de acero inoxidable, lo que le aporta un sabor más intenso. En cambio, el coñac se destila dos veces en alambiques, dándole una textura más suave. Además, el armañac puede envejecerse en barricas de diferentes tipos de roble, mientras que el coñac se envejece en barricas de roble de Limousin y roble de Troncais. Finalmente, el armañac tiene más alcohol, en torno al 52-60%, frente al 40-47% del coñac. Estas diferencias fundamentales son las que otorgan al armañac su sabor y carácter distintivos, diferenciandolo del coñac.