Comparer l’alcool de betterave sucrière et celui de canne à sucre

Alcool de canne à sucre

L’alcool de canne à sucre est un alcool obtenu à partir de la plante de canne à sucre. Plus précisément, il est produit par la fermentation et la distillation du jus de canne ou de sa mélasse. Il est étroitement associé aux régions tropicales. La canne à sucre est principalement cultivée dans des pays au climat chaud, comme le Brésil, les Caraïbes et certaines parties de l’Asie du Sud-Est. L’alcool de canne à sucre, souvent appelé « eau-de-vie de canne » ou « cachaça » au Brésil, occupe une place particulière dans le monde des spiritueux, et il s’agit de l’un de nos produits les plus populaires.

Alcool de betterave sucrière

L’alcool de betterave sucrière est un alcool de qualité supérieure obtenu à partir de la betterave sucrière. Plus précisément, il est produit par la fermentation et la distillation du sirop de betterave, un produit visqueux également connu sous le nom de mélasse. L’alcool issu de la betterave est couramment appelé « alcool de betterave » ou « eau-de-vie de betterave ». Ce type d’alcool est apprécié pour sa polyvalence et son profil de saveur doux et équilibré.

Conclusion

Dans le monde des boissons alcoolisées, l’alcool de betterave sucrière et l’alcool de canne à sucre sont deux acteurs distincts aux caractéristiques et aux applications uniques. L’alcool de betterave, issu d’une tradition européenne, est reconnu pour sa polyvalence, sa neutralité et sa culture respectueuse de l’environnement. Il sert de base à divers spiritueux et trouve des applications dans de nombreuses industries.

L’alcool de canne à sucre, classique tropical à forte portée culturelle, notamment au Brésil, possède quant à lui des attributs bien spécifiques. L’alcool de canne de haute qualité est apprécié pour sa neutralité en goût, offrant une base polyvalente pour une grande variété de spiritueux. Les deux types d’alcool contribuent de manière significative à la richesse et à la diversité du monde des spiritueux, chacun apportant son lot de traditions et de qualités propres.