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Depuis le début de la distillation du rhum au début et au milieu du 17e siècle, ce produit à base de canne à sucre ou de mélasse est devenu un bien culturel apprécié et un produit de base dans les réserves d'alcool de nombreux barmen. Chez Nedstar, nous fournissons de l'alcool de rhum en vrac (~65%) à nos clients pour qu'ils le transforment en la boisson que nous connaissons tous sous le nom de rhum.
L'alcool de rhum, également connu sous le nom de distillat de rhum ou de rhum de base, désigne l'alcool distillé produit par la fermentation et la distillation de sous-produits de la canne à sucre, tels que la mélasse ou le jus de canne à sucre. Le processus consiste à fermenter la matière dérivée de la canne à sucre pour créer un alcool brut, qui est ensuite distillé pour obtenir la teneur en alcool et la pureté souhaitées.
Cet alcool de rhum est généralement incolore et a une teneur élevée en alcool, généralement comprise entre 40 et 75 % d'alcool par volume (ABV). Il sert d'ingrédient de base pour tous les produits à base de rhum, y compris les rhums vieillis et non vieillis. L'alcool de rhum subit généralement des processus supplémentaires, comme le vieillissement en fûts de chêne, pour développer les arômes et les couleurs, créant ainsi les caractéristiques distinctes associées aux différents types de rhum.
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Le rhum blanc, également appelé rhum léger, est généralement de couleur claire ou légèrement pâle. Il est généralement vieilli pendant une courte période, voire jamais, dans des fûts de chêne, ce qui lui confère un profil aromatique doux. Le rhum blanc est souvent utilisé dans les cocktails en raison de son goût neutre et de sa polyvalence, par exemple dans les boissons telles que les Mojitos et les Piña Coladas.
Le rhum doré, également appelé rhum ambré, est vieilli plus longtemps que le rhum blanc, ce qui lui confère une couleur plus riche et une saveur plus complexe. Le processus de vieillissement lui confère souvent des notes subtiles de vanille, de caramel et d'épices. Le rhum ambré est fréquemment utilisé dans les cocktails qui bénéficient de sa saveur légèrement rehaussée, tels que les Mai Tais et les Rum Punches.
Le rhum foncé, parfois appelé rhum noir, subit un processus de vieillissement plus long que le rhum doré. Il a une couleur riche et profonde et une saveur forte et corsée, avec des notes prononcées de mélasse, d'épices et parfois un soupçon de fumée. Le rhum brun est souvent bu pur ou utilisé dans des cocktails qui nécessitent une saveur plus intense, comme le Dark 'n' Stormy et le Planter's Punch.
Les rhums vieillis ou premium sont souvent considérés comme le summum de l'artisanat du rhum. Ils sont vieillis pendant une longue période dans des fûts de chêne, ce qui leur confère des arômes profonds et complexes. Les rhums premium peuvent aller de styles plus légers avec une influence subtile du chêne à des expressions riches et vieillies avec des notes de caramel, d'épices et de fruits secs.
Le rhum overproof a une teneur en alcool plus élevée que le rhum standard. Il est souvent utilisé pour créer des cocktails intenses et peut également être utilisé dans des recettes nécessitant un flambage en raison de sa teneur en alcool plus élevée.
Outre nos produits alcoolisés de haute qualité, nous mettons l'accent sur un excellent service à la clientèle et sur des pratiques commerciales équitables, respectueuses de l'environnement et des personnes. Pour un rhum en vrac adapté à vos besoins, vous avez le choix entre différentes options d'emballage et des certifications pertinentes telles que l'agriculture biologique de l'UE, la certification casher et ISO22000.
Notre rhum est toujours certifié REACH et ECHA (Art. 95). Notre produit peut également être certifié casher, COSMOS et sans OMG.
Cuve IBC
Nous proposons de grandes cuves pour vrac (IBC) de 1 000 litres, robustes et durables, qui sont utilisées pour le stockage et le transport de liquides et de matériaux en vrac.
ISO Conteneur-citerne ISO
Les conteneurs-citernes ISO sont idéaux pour le transport de liquides dangereux et non dangereux en grandes quantités, garantissant la sécurité et l'efficacité de vos expéditions.
Camion-citerne
Nous pouvons vous livrer le produit directement à votre porte par camion-citerne, d'une contenance générale d'environ 30 000 litres.
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